Namirnica koju jedu najdugovječniji ljudi
Studija koju je finansirala Svjetska zdravstvena organizacija, otkrila je da samo 20 grama ove namirnice dnevno smanjuje rizik od smrti za oko osam posto.
U kontekstu ishrane u Plavim zonana, gdje je fokus na cjelovitim, minimalno prerađenim namirnicama, grah se ističe kao savršen primjer hrane koja utjelovljuje ovu filozofiju
Grah je ultimativna superhrana. U prosjeku se sastoji od 21 posto proteina, 77 posto složenih ugljikohidrata (onih koji daju sporu i stabilnu energiju, umjesto skoka koji dobijate od rafinisanih ugljenih hidrata poput bijelog brašna) i samo nekoliko postotka masti.
Takođe je odličan izvor vlakana. Relativno je jeftin, a svestran je, ima različite teksture i sadrži više nutrijenata po gramu od bilo koje druge namirnice, piše Ordinacija.hr.
Ishrana ljudi u Plavim zonama često se povezuje s konzumacijom nutritivno bogate biljne hrane, a grah u ovoj ishrani zauzima značajno mjesto. Plave zone su regije širom svijeta u kojima ljudi žive duže i zdravije, a njihovu ishranu karakteriše obilje cjelovite hrane, ograničena prerađena hrana i snažan naglasak na sastojcima biljnog porijekla.
Grah je izvrstan izvor biljnih bjelančevina, što ga čini neizostavnim dijelom ishrane Plave zone. Protein je vitalan za održavanje mišićne mase, obnavljanje tkiva i podržavanje cjelokupnih tjelesnih funkcija. Za razliku od životinjskih bjelančevina, grah ima niz prednosti poput niskog sadržaja zasićenih masti i holesterola, što doprinosi zdravlju srca i smanjuje rizik od hroničnih bolesti.
Vlakna su još jedan ključni element koji grah čini kamenom temeljcem ishrane Plave zone. Hrana bogata vlaknima povezana je s brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući poboljšanu probavu, kontrolu težine i smanjen nivo holesterola.
Grah je bogat topivim i netopivim vlaknima, koja pomažu u održavanju zdrave crijevne flore i podstiču redovno pražnjenje crijeva. Ovaj sadržaj vlakana također pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi, smanjujući rizik od dijabetesa tip 2.
Jedna od glavnih karakteristika graha je njegov nizak glikemijski indeks (GI), što znači da manje utiče na nivo šećera u krvi. Ovo je posebno važno u sprječavanju skokova i padova šećera u krvi, čineći grah idealnim izborom za ljude koji se brinu zbog dijabetesa ili one koji žele da održe stabilni nivo energije tokom dana.
U kontekstu ishrane u Plavim zonana, gdje je fokus na cjelovitim, minimalno prerađenim namirnicama, grah se ističe kao savršen primjer hrane koja utjelovljuje ovu filozofiju.
Konzumacija raznih vrsta graha u kombinaciji s drugom biljnom hranom poput povrća, voća, cjelovitih žitarica, orašastih plodova i sjemenki, kao što je uobičajeno u Plavim zonama, pruža dobro zaokružen nutritivni profil koji doprinosi dugovječnosti i dobrobiti.
